红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
少许
蒜
少许
葱
50个
青椒
100g
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
泡椒
适量
鲫鱼
500g

红烧鲫鱼做法步骤

1
泡椒切末，大蒜拍碎，姜切丝，豆瓣酱少许待用。
2
青椒，葱切条待用。淀粉加凉水化开待用。
3
油加热，放入鲫鱼煎，煎出鱼香，鱼两面成金黄色，捞出待用。
4
锅洗净，重新倒入油，加热，放入泡椒，蒜，姜，豆瓣酱翻炒，放入煎好的鲫鱼，翻炒。
5
加入水，淹没鲫鱼，大火煮开，转小火煮5分钟，捞出鲫鱼。
6
汁子留在锅中，放入青椒，葱，大火煮2分钟，倒入醋，加淀粉水大火收汁，浇于鲫鱼身上。

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