水晶虾饺

水晶虾饺菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

胡椒粉
适量
糖
适量
盐
适量
油
适量
姜粉
适量
青虾
8～10个
鲜香菇
7～8个
肥六瘦四里脊肉
400g

水晶虾饺做法步骤

1
这是昨晚冷藏在冰箱的肉馅（因为时间原因） 先把肉剁成泥 然后一次放入辅料 均匀搅拌 然后把青虾去皮去黑线 然后用刀背敲打分成3～4小段
2
倒入澄粉和玉米粉 比例为3:1 然后慢慢倒入开水搅拌 一直把粉都搅拌成小块状 然后用手揉匀
3
分出一半面 案板抹一些油 然后揉成长条 用到切成5厘米左右长短 然后用手按扁 再用刀背按成饺子皮大小
4
然后放入肉馅 加虾肉 馅不要放的太多 否则蒸的时候会破皮
5
包好后 放去笼屉蒸15分钟左右 这就是出来的成品

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