凉拌茄子

凉拌茄子菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
香菜
适量
白糖
适量
长茄子
2个
大葱
适量
尖椒
2个

凉拌茄子做法步骤

1
茄子洗好后上锅蒸，15分钟左右（能扎透就可以）
2
同时，把尖椒劈开两半，去芯
3
锅里放入少量油，放入花椒，可以放少量干红辣椒点缀，放葱丝，放入辣椒煎至— — —对这就是虎皮辣椒，大概需要小火10分钟左右（辣椒软了基本就可以了）
4
把茄子和辣椒都撕成丝，加煎辣椒的油，糖醋和酱油还有盐，香菜，拌均匀，有时间的话可以冰一会会

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