软糯不腻的红烧肉

软糯不腻的红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
冰糖
30g
酱油
适量
香叶
7片
八角
6个
姜片
3片
五花肉
700g

软糯不腻的红烧肉做法步骤

1
肉洗干净，入锅，加入花椒，四片香叶，四个八角，煮熟～
2
煮熟后放冰水里冰一会。为了让肉的口感更加Q弹～
3
切块～1cm左右的。
4
直接入锅翻炒至这样～小心炸一身油～可能疼了～可以拿锅盖遮一下～
5
看看这么多油～想着都害怕～
6
把肉盛出来，锅里不用倒油，直接把姜片八角放进去煸炒下，然后倒入肉，加水。
7
加水淹没过肉，加入冰糖、剩下的香叶，酱油，少许红曲粉（红曲粉的好处可多了，可以百度）大火煮到收汁，尝下味道，自行调节下～

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