宫爆鸡丁

宫爆鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
少量
胡萝卜
1个
干辣椒
适量
酱油
少量
盐
少量
鸡精
适量
淀粉
少量
油
适量
花生米
少量
鸡胸肉
2个
莴笋
1个

宫爆鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉洗净备用
2
将鸡胸肉切块，并放盐、酱油和淀粉抓匀腌制（适量就可以）
3
将胡萝卜和莴笋洗净备用
4
把胡萝卜和莴笋切丁（不要太小和鸡胸肉差不多就可以了）
5
把干辣椒切段，再把姜和蒜切片备用，花椒备好（喜欢吃辣的可以发多点辣椒，不喜欢就少放点）
6
热锅倒油
7
花生米倒入锅翻炒，需要小火，适当时需要关火，在开火，这样就不会把花生煎糊（一定不能急哦）
8
花生煎好了（一点都没有糊哦），后面倒入鸡胸肉时适量就可以了
9
锅内预留适量的油
10
把姜、蒜、花椒和干辣椒倒入锅中（注意不要炒糊了）
11
把鸡胸肉倒入锅中翻炒至半熟
12
到入胡萝卜和莴笋翻炒，并放入适量的盐（鸡胸肉有盐，所以要注意适量，不然就会咸），最后倒入适量的花生米翻炒，炒鸡之后放入鸡精起锅
13
成品ok

菜谱做法推荐