京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一片
料酒
少许
糖
少许
葱
3根
鸡蛋
一个
淀粉
少许
生抽
少许
豆腐皮
3张
里脊肉
300g
天车牌甜面酱
三大勺

京酱肉丝做法步骤

1
里脊肉切成如图细条，还可以比我切得更细长一点，我这个谈不上什么刀工
2
豆腐皮切方块，放入沸水中焯一下
3
大葱白切丝摆盘
4
此时，降切好的肉放入料酒，盐巴（不用太多，毕竟是甜的口味），鸡蛋清，淀粉，生抽抓匀。嘿嘿忘记拍腌肉的图了。然后把肉放进冰箱里备用。再准备一碗放了葱和姜的水，凉白开就行。
5
热锅加油，油热了把肉从冰箱里取出来下锅炒~时间稍长一点，肉炒到全熟，然后捞出备用
6
另起锅，放油，油热以后放入两勺甜面酱稍微翻炒两下加入之前泡的葱姜水（把葱姜捞出不用），加水之后再加一勺或两勺甜面酱，放入少许糖。
7
炒到汤很浓时把肉放入翻炒。均匀沾上酱以后，捞出铺在葱上。
8
然后就好啦，开动
9
来一张

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