新版宫保鸡丁

新版宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
少许
料酒
少许
土豆
半个
胡萝卜
半根
糖
少许
盐
少许
生抽
少许
辣椒
适量
花生米
一把
大葱
一根
郫县豆瓣
适量
鸡胸
250g
姜蒜
适量

新版宫保鸡丁做法步骤

1
土豆，胡萝卜切丁，大葱切段备用
2
鸡肉切丁，依次加料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清拌匀，腌30分钟
3
姜，蒜，辣椒，花椒备用
4
花生过冷水洗净
5
锅内放油，将花生炸酥脆备用
6
热锅热油放花椒炸出香味，捞出
7
热油放姜蒜，辣椒炒出香味
8
放入胡萝卜和土豆丁翻炒
9
然后放入腌好的鸡丁，翻炒片刻，加入郫县豆瓣，加入大葱，糖，适量翻炒均匀，
10
再加入少许醋，勾个欠就可以出锅了

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