胡椒猪肚包鸡

胡椒猪肚包鸡菜谱做法

主料

姜
适量
料酒
适量
盐
少许
香叶
两片
桂皮
一小段
八角
几粒
胡椒
30粒左右（体寒者要多放，体热者少放）
枸杞子
适量
红枣
十五粒
党参
四支
猪肚
一个
玉竹
一两
鲜鸡
一只（或半只）

胡椒猪肚包鸡做法步骤

1
先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次
2
在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次
3
加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。
4
外层的洗法一样
5
面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！
6
干净后用醋，盐，酒浸十分钟。
7
先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水
8
准备好所有配料
9
先把胡椒略炒出香气，这样功效更好
10
把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚
11
然后把鸡也小新的塞进去
12
用牙签封住开口
13
锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次
14
去掉浮沫
15
直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料味。
16
大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。
17
中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩
18
食用：先喝汤，将煮好的猪肚鸡捞出放凉了
19
再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类！

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