豆沙水晶饼

豆沙水晶饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

生粉
125g
细砂糖
125g
猪油
小许
澄面
250g
热水
600g
豆沙
适量
熟生油
小许

豆沙水晶饼做法步骤

1
材料大合照
2
澄面、生粉分别过筛。生粉放在案台上备用
3
将热水倒入澄面中迅速拌匀，将澄面烫熟，再将澄面倒在生粉堆中稍拌匀，用盆盖1分钟，然后与生粉混合搓至面团均匀无粒。
4
将糖分三次加入搓至面团纯滑，糖溶解。
5
最后加入猪油搓匀即成面团
6
将面团分成数个（27g），每个包入豆沙捏成圆形，将面团放在饼模内压平
7
最后再面团放在己扫油的大蒸笼，旺火蒸10分钟，取出稍凉后涂上熟油即成豆沙水晶饼
8
成品图
9
再来一张成品图

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