炸酱面

炸酱面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大料
1瓣
醋
少许
大蒜
少许
姜末
少许
葱末
少许
蒜末
少许
色拉油
少许
猪肉丁
500g
绿豆芽
少许
面条
适量
黄瓜丝
少许
葱伴侣大酱
360g
葱伴侣甜面酱
150g
心里美萝卜丝
少许
芹菜粒
少许
扁豆粒
少许
青蒜粒
少许
炸辣椒
少许

炸酱面做法步骤

1
今天的主角是欣和葱伴侣大酱2袋（共计360g）
2
将150g欣和葱伴侣甜面酱和大酱混合
3
备好葱姜蒜末
4
切好1cm见方的猪肉粒。肥瘦各占1/2，不要用肥瘦相间的肉粒
5
锅内做油，4成热下入肥肉粒与大料瓣。煸3分钟左右，觉得油开始往外滋
6
下入瘦肉粒
7
一同煸炒至瘦肉粒开始变白
8
下葱姜蒜末，炒出香味
9
下大酱和甜面酱
10
一同炒香向一个，方向搅拌
11
炒10分钟左右，油往外滋。炸酱滋润即成
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装入器皿备用
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炸酱面，一方面是要酱炸得香，再有就是根据自己的喜好配上时令蔬菜，作为面码
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煮上手擀面，一餐简单大餐杂酱面就好了

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