糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
5颗
鸡蛋
1个
白醋
2勺
白糖
2勺半
生粉
4勺半
面粉
3勺
番茄沙司
6勺
里脊
500g

糖醋里脊做法步骤

1
把里脊肉切筷子大小，我因不常下厨刀功不行切得太粗了.放入盐，黑白胡椒粉，鸡精拌匀10分钟左右这一步盐要给好
2
加入面粉鸡蛋，4勺生粉一个鸡蛋差不多的水拌匀上浆
3
把番茄沙司，白糖醋，2勺生抽半勺生粉这些料三分之二的水和拍碎的蒜泥混合在一起备用
4
锅里倒入3小碗油，油少不好炸.油温5成热把挂好浆的里脊依次放入，不能一碗倒.等全部都放入了炸一下再晃动或用铲子铲一下预防粘锅.全炸变色后用筷子把粘一块的分开再炸一下捞出锅，把油再烧沸腾把肉再放入复炸一遍.等炸倒金黄色出锅沥干油.把锅里的油倒出滤一遍可以用来家里炒菜但不能再炸东西容易致癌.
5
锅里留点底油把调和好的番茄酱汁倒入，熬到有点稠就可以把炸好的里脊加进去翻炒.炒匀就可以出锅享用了

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