麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
葱
适量
生抽
适量
蔬菜
适量
芝麻
适量
肉类
适量
熟花生
适量
无渣型火锅底料
适量
炖肉香料
一包

麻辣香锅做法步骤

1
提前将肉类腌渍后用水汆烫至八成熟，蔬菜也需汆烫至断生备用
2
锅中放油，放入炖肉香料小火炒香，炒成焦黄后将香料扔掉，制成复合油
3
用复合油爆香葱姜蒜及干辣椒，炒出香味后放入适量的火锅底料，待火锅底料完全溶解后，放入肉类煸炒1分钟，倒入少许生抽盖锅盖焖2分钟，将蔬菜类食材放入锅中翻炒1分钟即可。出锅后撒熟花生和芝麻即可

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