蜜汁叉烧

蜜汁叉烧菜谱做法

主料

香油
10克
盐
12克
蜂蜜
适量
细砂糖
100克
白酒
10克
芝麻酱
2克
甜面酱
10克
叉烧酱
230克
海鲜酱
2克（可用排骨酱替代，没有可不放）
紫洋葱
15克
红曲粉
1/8小勺
猪梅花肉
500克
薄盐生抽
70克

蜜汁叉烧做法步骤

1
将叉烧酱中的所有食材放入碗中
2
充分拌匀即是叉烧酱（图2）。紫洋葱要去皮洗净，拍碎切丁后再加入
3
梅花肉洗净切成长条，放入叉烧酱中，用手搓揉3分钟后
4
和酱一起倒入保鲜盒（图4），放入冰箱冷藏腌制1晚
5
将腌好的肉放在烤网上，放入预热好的烤箱中层，底层要事先放一个铺有锡纸的烤盘上下火180℃，烘烤20分钟后取出，翻个面继续烘烤约25分钟，至用筷子可轻松扎透肉时就说明烤好了
6
取出刷上适量的蜂蜜，切片后食用

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