笋干香菇肉粽

笋干香菇肉粽菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
少许
料酒
3勺
酱油
3勺
糖
25g
盐
25g
五花肉
250g
香菇
100g
糯米
500g
笋干
150g

笋干香菇肉粽做法步骤

1
把五花肉切小块，加入适量盐糖料酒，生抽~腌制一小时
2
粽叶开水煮五分钟~捞起晾干
3
将糯米浸泡半小时~沥干水份备用；
4
将切碎的笋干丁，香菇丁放入糯米中，再加入适量盐，糖，料酒，酱油鸡精搅拌均匀~
5
搅拌之如图即可；
6
取一张粽叶折成如图；
7
放入一勺搅拌过的糯米；
8
放入一块瘦肉；
9
再加入一小块肥肉；
10
再加入一块瘦肉，使之形成两瘦肉夹一块肥肉；
11
加入糯米至粽叶边缘处；
12
将糯米馅料抛至紧实，然后粽叶往前折，正好盖住馅料；
13
将顶端粽叶往一边折；
14
用棉线将粽子包扎紧实；
15
包扎完成如图，一个粽子完工；
16
剩余粽子全部包扎完工；
17
锅中煮开热水加入粽子，水超过粽子3-5cm~煮一个半小时~
18
完工~出锅开吃~

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