风干牛肉干

风干牛肉干菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

大料
适量
盐
4勺
味素
4勺
牛肉
1500g
花椒面
2勺

风干牛肉干做法步骤

1
泡水，4小时。中间清换，把血水换掉。
2
顺着牛肉纹路切条，个人感觉切成女性无名指粗细的牛肉条最好。
3
辅料和大料加入牛肉，搓揉，腌一宿。
4
炸三遍，每次3分钟。第一次文火大概五成热的油，第二次中火，第三次急火炸。
5
报纸吸油，晾一个星期。
6
搞定

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