酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

主料

味精
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
生姜
适量
香葱
适量
大葱
适量
花鲢
1500克
自制老坛酸菜
适量

酸菜鱼做法步骤

1
鱼片成鱼片和鱼骨分开，放入淀粉，料酒、盐、生抽、胡椒粉将鱼片腌制一段时间
2
把上图所有材料准备好
3
锅里放油把酸菜，大葱，生姜、蒜倒锅里翻 炒出香味
4
在锅里加适量的水（喜欢喝汤的人多加水）
5
等熬上十几分钟依次往锅里放入鱼头、鱼骨、鱼片。因腌鱼时放了盐，可以等汤开后尝尝汤里有无盐再决定放不放。一般煮上十分钟鱼就好了，放入少许味精，洒上香葱就可以起锅了。

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