红烧牛腩
红烧牛腩菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
4片
八角
1个
蒜瓣
8颗
红萝卜
2个
老抽
1勺
牛腩
500
郫县豆瓣
2勺
干花椒
15颗
桂皮香叶
少许
红烧牛腩做法步骤
1
牛腩肏水，去血水，放少许花椒和料酒去膻味，捞起滤水；
2
放油起锅，爆炒豆瓣酱、姜葱蒜、八角香叶，有香味后放入牛腩，加老抽、冰糖2小块；
3
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加水焖一小时后放入红萝卜块继续半小时，起锅前根据口味加盐味精等，加入薄荷叶，收汁起锅。
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