锅包肉

锅包肉菜谱做法

主料

姜
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
淀粉
适量
白醋
适量
香菜
适量
生抽
适量
白糖
适量
香葱
适量

锅包肉做法步骤

1
胡萝卜去皮刨成丝、香菜、香葱切成段；
2
梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感会偏干）
3
淀粉（地瓜粉）磕入一粒鸡蛋，再加入适量的清水，混合成浓稠度适宜的面糊
4
锅中烧热油，将肉一片片挂糊后，放入炸至金黄色；
5
炒锅中放底油，将胡萝卜丝、香菜、香葱、姜片放入翻炒；
6
待胡萝卜丝炒软后，倒入炸好的肉片；
7
最后调入适量的调味汁，翻炒均匀，即可。

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