农家小炒肉

农家小炒肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
醋
7g
蚝油
15g
盐
2g
姜末
3g
葱末
5g
蒜末
5g
老抽
30g
带皮五花肉
300g
姜丝
3g
白胡椒
3g
青尖椒
150g
红尖椒
40g
调和油
30g

农家小炒肉做法步骤

1
1、五花肉洗干净，混入盐2g、调和油1匙、生抽1匙、白胡椒1/5匙，静置15min。
2
2、青尖椒、红尖椒斜切。青椒混入半匙醋，静置5min后，洗净。
3
3、1匙调和油入锅，5成熟，加葱姜蒜末爆香，加五花肉肉稍炒至7成熟，起锅待用。
4
4、2匙调和油入锅，加青尖椒红尖椒，翻炒1min，再加已炒至7成熟的五花肉、姜丝，继续翻炒。其间，放老抽1匙、蚝油1匙。待肉全熟，放盐和味精起锅入盘。

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