无油版口水鸡

无油版口水鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1小块
蒜
6瓣
料酒
4小勺
糖
1小勺
葱
2根
蚝油
1大勺
盐
适量
香醋
2大勺
生抽
2大勺
老抽
1小勺
白芝麻
适量
鸡腿
6个
小米椒
3个

无油版口水鸡做法步骤

1
葱切葱花，姜切片，小辣切圈，蒜头切末备用
2
将鸡腿冷水入锅，加入姜片和料酒，大火煮开后小火煮10分钟，关火再焖10分钟
3
将蒜末、葱花、小米辣、盐、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、白芝麻和蚝油混合均匀 *配料可以根据自家情况增减哦
4
将煮好的鸡腿放入冷水或冰水中降温，然后用手撕成小条
5
撕好的鸡肉放在盘子里，淋上调好的料汁即可
6
噔噔！滴油不沾的口水鸡就做好啦~
7
做好的口水鸡最好别急着吃，拌匀后放在冰箱里冷藏一两个小时，吃起来会更加入味。 虽然整个过程没有加油，但鸡腿肉本身就很鲜美多汁。加上用了浸熟法，完全不用担心太干太柴。
8
一口下去，duang~~~很嫩，很弹，酸、辣、鲜、咸、香俱全。同时冰冰凉凉的非常开胃，又想大口吃饭了~

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