水煮鱼片

水煮鱼片菜谱做法

主料

姜
适量
味精
适量
蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
葱
适量
鸡蛋
一个
香油
适量
盐
适量
豆瓣酱
一勺
食用油
适量
黄瓜
一条
黑木耳
适量
白菜
一个
草鱼
2.5斤
灯笼椒
约20粒
还喜欢什么菜
随便加

水煮鱼片做法步骤

1
需要的材料就是这些了。呃，貌似料酒忘上镜了
2
鱼片加盐、蛋清、料酒、淀粉码味半小时
3
等的时间正好准备其他的。葱白、姜、蒜切末，剩下的葱绿切段。
4
锅里加水烧开，加盐，白菜、木耳(大的木耳更脆更好吃，今天忘记买了，泡点小的凑合哈)洗净焯水铺在盆底，喜欢吃其他的配菜可以自己加。
5
锅中加食用油，小火炸灯笼椒、花椒
6
炸出香味捞出来备用
7
下葱姜蒜末翻炒，加入一勺豆瓣酱继续中火炒，喜欢吃辣的朋友这里可以加干辣椒。
8
多炒一会比较香，炒出红油后加水。
9
水开始冒泡的时候把腌好的鱼片一片一片放入热水中，腌制的汤不要带进去哦。接着把葱段也放进去
10
煮开后用锅铲推一下，防止上面的鱼肉不熟。鱼肉熟了以后关火，倒入刚才盛菜的盆中。撒上炸过的灯笼椒和花椒，刷锅，倒入香油和食用油烧热，淋在灯笼椒和花椒上。上菜了！

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