家常红烧肉

家常红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
15克
盐
适量
八角
两颗
生抽
少许
姜片
三片
五花肉
500克
小葱
一根
小辣椒
3个

家常红烧肉做法步骤

1
五花肉改刀成指头粗的肉块
2
凉水下锅，放姜片料酒，煮5-6分钟
3
起锅烧油炒冰糖至焦糖色，放肉翻炒至金黄。
4
炒至金黄捞出，把多余油分控出。
5
锅中留一点底油，放花椒大料山楂片炒出味儿放肉翻炒30秒加一点老抽翻炒，放大葱，姜片，小辣椒翻炒30秒，加热水没过肉加盐调味，中小火炖30分钟。
6
出锅。

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