驴打滚

驴打滚菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

橄榄油
一大勺
水
80g
糯米粉
150g
果酱
一小瓶
红豆沙
一袋

驴打滚做法步骤

1
糯米粉倒进碗里
2
加入水 一点一点加 达到筷子正好提不起 如果太稀的话不好成形 加入一大勺橄榄油 这样不沾手
3
直至里面非常均匀 如果喜欢甜食可以加入一点糖粉 桂花 味道会更好
4
5
用个盘子之类的盖上 但微波炉3～5分钟
6
等微波出来的放凉以后 放进食品袋 用擀面杖擀成薄片 尽量做成一个长方形 好卷 小心揭下来一面撒上椰蓉/抹茶粉 然后把红豆沙均匀的涂到另一面 这个过程慢 急不来 有的食谱说擀一下 我开始试了下 不太靠谱 正宗做法是黄豆面 我个人觉得炒黄豆面上火 糯米本不宜消化 里面已经有红豆做馅了 所以用了椰蓉 更香 北方小吃加最南边的食材 绝配啊 因为家里没有抹茶 所以没有做绿色的
7
小心卷起来 然后用一个锋利的刀子切好 案板上面要多撒些椰蓉
8
果酱陷的一样做法 果酱水分很大 非常不好卷和切 左边边上和那个长的是草莓果酱的 不推荐

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