酿茄子

酿茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
生抽
3勺
生粉
3勺
五花肉
250g
茄子
2条

酿茄子做法步骤

1
茄子洗净，斜切，一刀别切断，第二刀切断，泡水里五分钟，捞起沥水（习惯要泡一下）
2
处理猪肉，剁碎，用盐掖一下，放入生粉，酱油，搅拌一下
3
先在茄子坑里撒上生粉，把肉酿进茄子，（不要酿太多肉），
4
在锅里放入适量的油，温热，把茄子整齐的放入锅里，煎到一边的肉发白，放入适量的水，用锅铲把茄子稍稍铲一下，大关，盖锅盖，五分钟，（期间可以调粉水）看下茄子是否熟了，加入生抽，盐，煮一分钟，放入调好的粉水，待收汁，关火，装盘

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