低脂红烧肉

低脂红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

草果
适量
八角
适量
生姜
适量
红糖
适量
五花肉
适量
红烧老抽酱油
适量

低脂红烧肉做法步骤

1
五花肉适量(根据自己需要)，把皮烧一下洗净
2
切成大小差不多的块状，(不要切的太大也不要切的太小)
3
把切好的肉直接放进炒锅里，把肥肉里多余的油都炒出来，刚开始炒的时候可能会有点粘锅可以加点油
4
一边炒一边可以把比较瘦的挑出来(不然等肥肉出油，瘦肉都干了)
5
肥肉炒的差不多就可以把挑出来的瘦肉也放进去一起再炒，这时候就可以加盐了，盐味可以稍微重些(因为待会还要加水煮)，炒至金黄色就可以加料了
6
生姜适量、八角和草果适量(不能加的太多，否则香料味太浓就不好吃了)，红糖适量(可根据自己的口味加糖，喜欢甜的可以多加些)，把准备好的料全部加进去一起炒
7
上色用老抽，如果不知道要加多少，可以少量多次加，
8
加老抽炒成图上的颜色就可以了，当然现在还不可以吃，用漏勺把肉捞出来，油可以用来炒菜，
9
把炒好的肉放高压锅里加水加味精(水没过肉即可，煮的时间大概40分钟，吃之前尝尝盐味)
10
每次都喜欢多做些，炒好后煮一半，剩下的可以吧油沥了放冰箱里，下次要吃放高压锅里煮煮就可以吃了，还可以加些自己喜欢的蔬菜比如:土豆，胡萝卜，菇类，都有不错的味道哦！

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