红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

带皮五花肉
1斤
西蓝花
适量

红烧肉做法步骤

1
1、带皮五花肉，切成方块。 冷水下锅煮沸后，再煮两分钟（煮肉里面放入生姜、香叶、料酒。），盛出备用。
2
2、锅里放油，放入白砂糖炒出糖色。（家里没有冰糖） 把煮好的五花肉放入翻炒，每块肉上都沾上糖色。放入适当的老抽上色，加入适量的高汤（我是用的排骨高汤）。 炖煮时加入香叶、八角、生姜、料酒。煮开后，小火慢煮。小心不要粘锅。
3
3、清水煮开，煮西兰花。滴点油，煮出来颜色鲜艳。 过冷水、控干、摆盘。
4
4、红烧肉收汁，盛盘。 大功告成

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