红烧肉
红烧肉菜谱做法
主料
料酒
10g
糖
5g
盐
1g
八角
2个
油
20g
老抽
10g
五花肉
500g
葱姜
适量
红烧肉做法步骤
1
1.肉冷水下锅，锅中放料酒、姜片。
2
2.焯好后温水冲洗
3
放少许油、姜片，把肉煸一下，盛出。
4
调一碗料汁：生抽，老抽，盐，料酒，耗油
5
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锅中放少许油，冰糖，炒出糖色。再依次放入肉、料汁，温水，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶。依据口味适当增加白糖和盐。大火烧开，然后小火慢炖一小时。
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