梅干菜土豆烧肉

梅干菜土豆烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
几片
土豆
300g
醋
10ml
盐
2g
生抽
30ml
老抽
10ml
五花肉
500g
大葱
一段
梅干菜
100g

梅干菜土豆烧肉做法步骤

1
梅干菜，温水泡开
2
猪肉焯水
3
捞出后沥干水份
4
起油锅，下葱姜。
5
下猪肉块，大火煸炒
6
加一勺白砂糖，炒至猪肉边缘略有焦糖色。
7
加热水，大火烧开，倒入醋和生抽、老抽调味。并且烧开后小火慢炖30分钟。
8
汤汁开始浓稠时开大火
9
梅干菜洗净挤掉水份，加入锅中，。水不够可以稍微加一点。
10
烧开后转小火继续炖20分钟。
11
加土豆块，继续炖15分钟。不能太久，土豆熟了就差不多了，喜欢烂一点的最多20分钟。
12
撒盐出锅。土豆熟而不烂时，加少许盐。（此处要根据梅干菜的含盐量来定。如果已经有咸味，可以不加盐。）
13
美味下饭的梅干菜土豆烧肉就做好了。

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