可乐鸡腿

可乐鸡腿菜谱做法

主料

料酒
适量
酱油
1大勺
大蒜
4瓣
香叶
1片
桂皮
1小块
八角
1个
水淀粉
适量
可乐
1小碗
生菜
35克
香葱
2颗
食盐
5克
鸡腿
2个

可乐鸡腿做法步骤

1
鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净。 鸡腿放入锅内，佐料全部放进去。酱油倒入锅内，起到上色的作用。
2
加入1小碗可乐。加入1勺盐进行调味，大约5克。放少许料酒，去腥。
3
加清水没过鸡腿。大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟。煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用。
4
大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮。 鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可（也可不勾芡汁，勾点芡汁，吃起来味道更加浓郁）。

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