牛腩萝卜汤

牛腩萝卜汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
适量
料酒
适量
葱
适量
香叶
适量
香菜
适量
牛肉
适量
白萝卜
适量
陈皮
适量
原味牛肉清汤
适量
煮过的牛肉
适量

牛腩萝卜汤做法步骤

1
将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；
2
大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；
3
将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；
4
加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；
5
等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；
6
如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可
7
将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；
8
将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；
9
大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；
10
加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。

菜谱做法推荐