盐焗手撕鸡

盐焗手撕鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2汤匙
盐
少许
生抽
1汤匙
白糖
适量
老抽
1汤匙
辣椒油
1汤匙
生姜
适量
香葱
适量
大葱
适量
蒜蓉
适量
三黄鸡
一整只

盐焗手撕鸡做法步骤

1
整支鸡掏空，切姜片，葱段，用生抽、老抽、白糖、盐、料酒调好腌汁备用。
2
用盐给整支鸡做个护理，包括内笼，内笼里塞几片姜片，然后用腌汁腌制30分钟以上。
3
铺一块鸡油在电饭锅锅底，撒上葱段。
4
腌好的鸡肚皮朝上放进锅里，摆好造型，按下煮饭键。
5
电饭锅跳起后再闷20分钟，打开锅取出鸡。
6
待鸡放晾后动手撕。
7
把鸡肉全部取出，撕开；鸡皮，头脚，鸡壳放一边。
8
用香油、蒜蓉、姜丝、葱花、辣椒油拌匀。
9
最后放几片香菜、撒上芝麻就好啦！

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