红焖大虾

红焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
两瓣
蚝油
少许
盐
少许
香醋
少许
生抽
适量
白糖
少许
老抽
少许
生姜
小半块
小葱
2根
河虾
350g

红焖大虾做法步骤

1
先将河虾剪去虾钳，虾须。虾脚可去可不去，看自己心情哈，反正我是懒得剪掉。再将大虾冲洗干净，注意啦：千万不要用手扒拉着洗，直接冲着洗就好，要不然会扎的你手指胀痛，到时候可别怪我没提醒你呦～
2
这时准备调料汁啦，生姜蒜剁成末（留一半）放在碗中，加入生抽，老抽，香醋，耗油，盐，白糖，再倒入半碗清水搅拌均匀放置一旁待用。
3
锅内倒入适量金龙鱼食用植物调和油开中火微微烧热后关火。
4
再倒入留下的一半生姜蒜末利用余温煸至金黄。注意不要焦了～
5
再开中火，倒入大虾不停的翻炒后，大虾变成红色了。
6
这时将调料汁倒入锅内转大火烧开-，再转小火盖上锅盖焖煮，焖煮期间要将锅内大虾翻动几次，这样才会熟的均匀。
7
焖煮至锅内还有一些汤汁时撒入葱花翻炒均匀后，就可以关火出锅装盘啦！果然是一心无二用，焖煮的最后时刻没注意看锅而精心看手机去了，汤汁都已经烧干了，只好装盘后撒的葱花，也没鲜美的汤汁蘸虾肉吃了，大家可不要学我马大哈，一定要在焖煮时，随时观察锅内状况～

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