独家秘制红烧牛腩

独家秘制红烧牛腩菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
土豆
一个
酱油
适量
醋
5毫升
葱
适量
盐
适量
葱花
5棵
香叶
适量
八角
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
生抽
一勺
白糖
半勺
辣椒
一个
洋葱
一个
耗油
适量
牛腩
2斤
黄豆酱
适量

独家秘制红烧牛腩做法步骤

1
准备牛腩，选这种上下分层的肉，口感会好很多
2
切块下锅焯水，放入生姜料酒去腥
3
准备调料
4
锅中放油，放入牛腩下锅翻炒至表皮收紧，颜色变黄
5
下入姜葱蒜，干辣椒，花椒翻炒均匀
6
加豆瓣酱
7
加入耗油
8
加黄豆酱
9
翻炒均匀
10
加入开水，没过牛肉，加几滴醋肉更容易煮烂
11
大火煮开转小火，煮一个小时左右加盐
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加鸡精调味
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大火收干汤汁就可以出锅啦！
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非常美味，软糯可口
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出锅装盘，加香菜装饰就可以了
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开吃啦！

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