红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

主料

姜
10g
排骨
500g
冰糖
50g
香叶
一片
桂皮
适量
八角
一个
生抽
适量
葱白
适量
陈皮
一点点

红烧排骨做法步骤

1
准备配料，姜切片，葱白切段，桂皮只要半个指甲大小就行
2
排骨加点料酒冷水下锅煮开，捞起把浮沫冲干净
3
放油加冰糖，小火加热至冰糖融化了，变得有点黄了，就把排骨放入炒上色
4
排骨上色后把配料放下去一起炒一分钟，加入生抽（根据自己的口味来放，喜欢咸的多加点，喜欢甜的少加点）
5
排骨上色后加水没过排骨，加大火烧滚，然后转小火保持水是沸腾状态的，盖上盖子焖二十分钟左右（中途注意不要干锅了，如果锅里的水蒸发的快需要多加点水，焖够时间排骨才入味，不韧）
6
二十分钟后汤没多少了这时候加中火，一边慢慢翻炒排骨收汁，让排骨均匀裹上汤汁，关火，把排骨夹到盘里，再将锅里剩的一点汁淋到排骨上，完成。

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