炸鸡排
炸鸡排菜谱做法
烹饪时间：10分钟左右
制作难度：切墩(初级)
主料
鸡蛋
适量
盐
适量
油
适量
白糖
适量
生粉
适量
面包糠
适量
白胡椒粉
适量
鸡胸肉
10斤
炸鸡排做法步骤
1
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鸡胸肉，片成厚片，用擀面杖敲敲，破坏其组织，使肉更嫩
2
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敲好后，用清水浸泡，沥干水分，放入盐味精料酒胡椒粉蛋清上浆腌制好
3
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把上好浆的鸡胸肉，用生粉拍好粉
4
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拍好粉的鸡胸肉再，裹一层蛋液
5
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裹好蛋液的鸡胸肉，然后再裹一层面包糠
6
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裹好面包糠的鸡胸肉，入五六层油温炸至金黄，至熟
7
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捞出装盆即可，吃时可以加点番茄酱，更香
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