辣子鸡
辣子鸡菜谱做法
主料
干辣椒
3两（不怕辣可放半斤）
大蒜
适量
大葱
适量
老姜
适量
青花椒
适量
高山土鸡
半只（约1斤半）
辣子鸡做法步骤
1
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姜蒜切片葱切段，辣椒剪成小段，花椒等备用
2
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土鸡过水去血，用卤水煮半小时起锅，待凉后去鸡骨切小块。
3
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热锅冷油，先下鸡块过油后立即放入辣椒，花椒姜片蒜片，小火翻炒起锅前放入葱段。
4
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辣子鸡好啦!（喜欢干香的可以多翻炒些时间）待鸡肉吃完，剩下的配料把姜片挑出不要，其余用料理机搅打成辣椒酱。一点不会浪费
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