清蒸扇子骨

清蒸扇子骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
盐
适量
黄酒
适量
白酒
适量
扇子骨
500g

清蒸扇子骨做法步骤

1
准备食材
2
3
锅烧热，放盐炒用量是70-80克。 盐炒热后放花椒（碗里的一半用量即可）。 花椒炒出香味关火
4
把骨头放在一个干净的容器中（骨头不要洗，不要沾生水），把热盐均匀涂沫在骨头上，最上面倒上白酒。用盖盖起来，最好有重的东西压一下。
5
腌了一天，取出。洗净盐和花椒，放在大碗中，加葱结、姜片、黄酒和少许色拉油
6
蒸锅中水烧开后，大火20分钟即可

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