剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
适量
盐
适量
红剁椒
适量
胖头鱼头
适量

剁椒鱼头做法步骤

1
腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。
2
再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒
3
蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右
4
泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可

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