粉蒸排骨

粉蒸排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
花椒
20粒
蚝油
丨勺
盐
少许
鸡精
O，3克
白糖
丨小勺
植物油
适量
老抽
l小勺
郫县豆瓣
1大勺
花椒油
少许
猪肋排
600克
米酒糟
1小勺
海椒面
1小勺
十三昋
1小勺

粉蒸排骨做法步骤

1
猪肋排清洗干净.砍成一寸长的节。
2
加入料酒.生姜片.葱节码味十五分钟。
3
捡去生姜.葱节。
4
准备糯米.粳米.花椒.大香.三奈。
5
放入锅中小火慢慢翻炒.直到微微发黄时铲出。
6
把炒好的糯米.粳米料倒入料理机内粉碎成颗粒状。
7
锅入油烧热放入郫县豆瓣炒香备用。
8
放入炒制好的郫县豆瓣.海椒面.花椒油.鸡精.老抽.蚝油.白糖.十三香.精盐。
9
然后加入米粉搅拌均匀，腌制一小时。
10
放入蒸锅中蒸一小时。
11
装入盘中撒上香菜.一道麻辣五香味浓.排骨肉质细嫩的粉蒸排骨就大功告成了。

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