奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
面粉
120克
淡奶油
100克
洋葱
1/4个
黑胡椒
适量
黄油
120克
白蘑菇
8朵
火腿或熟牛肉
100克

奶油蘑菇汤做法步骤

1
白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、洋葱切末备用。
2
平底锅坐火，将100克黄油在锅中小火熔化。
3
倒入面粉，把面粉炒熟炒香。
4
面粉炒到和黄油混合均匀后，往锅中加大约800克的水，在加水的同时，用打蛋器或者食品搅拌器迅速搅拌均匀。
5
小火继续煮着汤，另起一锅，烧热，锅内加少许黄油，放入洋葱碎炒香。
6
炒到洋葱变成金黄半透明时，加入蘑菇和虾炒熟。
7
将炒好的蘑菇、洋葱、火腿丁倒入正在熬的汤中一起煮。
8
不停搅拌，煮到汤越来越稠时，加入淡奶油，再放适量盐和黑胡搅碎，搅拌均匀，带开锅后即可食用。
9
如果喜欢不带整片蘑菇口感的蘑菇汤，可以将所有材料用料理机打碎，再熬到浓稠、调味。

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