魔芋辣子鸡

魔芋辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一小勺
花椒
适量
醋
几滴
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蒜瓣
适量
姜片
适量
公鸡
1000g
魔芋豆腐
500g
贵州糍粑辣椒
适量

魔芋辣子鸡做法步骤

1
鸡，砍成核桃块，先用少量的盐腌制20分钟，让鸡肉更嫩！
2
魔芋豆腐，切小方块，我是放到急冻室冻过，这样就叫冻魔芋，特别有嚼劲，好吃，也入味…
3
准备姜蒜，和蒜苗
4
贵州糍粑辣椒，提前治过的，平时可以用来吃粉面
5
花椒颗
6
食材都准备好了，那就开始烧油爆鸡块咯
7
鸡块爆熟颜色变黄就可以盛盘备用
8
锅里放少于油，小火，油热放入花椒颗，炒出香味在放入准备好的姜和蒜瓣
9
放入糍粑辣椒
10
放魔芋豆腐，炒热…
11
在放去爆好的鸡块，加入料酒，醋，生抽，盐，鸡精
12
加入开水，盖上锅盖，闷15分钟
13
放上蒜苗就可以上桌了…煮着吃，可以煮配菜比如白豆腐，土豆片，蔬菜…味道杠杠的！

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