烧茄子

烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

烧茄子做法步骤

1
茄子切滚刀块，放在水里稍微撒一点盐泡一会
2
茄子控干水分，撒一点面粉抓匀，起油锅，下入茄子开始炸
3
这样就算炸好了，其它材料切好
4
锅里再放一点油，不要放多了，因为茄子已经很油了，放入葱和姜爆香，加一点调汁炸一下锅
5
下茄子和调汁，一定要不断翻炒，因为调汁里有淀粉，很容易糊锅
6
下青椒，如果有些糊底的话加点水
7
在起锅前加一点醋和蒜末，快速炒匀出锅

菜谱做法推荐