学做苦瓜酿肉

学做苦瓜酿肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
胡椒粉
适量
盐
少许
淀粉
少许
生抽
少许
白糖
少许
面粉
少许
苦瓜
1根
大葱
1段
肥瘦猪肉馅
200g

学做苦瓜酿肉做法步骤

1
苦瓜一根，用刷子清洗干净备用。猪肉馅。
2
猪肉馅用辅料腌制半小时。
3
苦瓜切段儿，挖瓤儿。
4
用少许干面粉抹一下苦瓜圈内沿，为了一会肉馅好粘合好苦瓜壁。
5
逐个苦瓜段都塞好肉馅，压实整理。
6
平底煎锅倒少许油，逐个将苦瓜段放入锅底，小火煎制，两面肉馅均定型不漏出来即可关火。
7
将煎好的苦瓜段摆盘，隔水上屉大火蒸制十分钟左右即可。
8
热锅凉油，勾芡汁浇在盘中即可。

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