麻辣豆腐

麻辣豆腐菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
5粒
干辣椒
2个
葱
2颗
盐
1勺
鸡精
1勺
水淀粉
适量
生姜
1块
色拉油
适量
香辣酱
半袋
南豆腐
500克
麻椒粒
六七个

麻辣豆腐做法步骤

1
将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡！
2
把浸泡好的豆腐捞出来控干水分备用，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，葱切成葱花，花椒，干辣椒，香辣酱备用！
3
玉米淀粉加入适量的水搅拌均匀，做成水淀粉备用！
4
锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，香辣酱炒香！
5
倒入适量的开水！（也可以用冷水，我为了节约时间，用的开水！）
6
倒入焯好水的豆腐，中小火慢慢炖煮3分钟左右！
7
加入一勺盐，翻炒均匀！
8
倒入适量的水淀粉，勾芡炒匀！
9
起锅时放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可出锅！
10
装盘！一碗麻辣鲜香，超级下饭的麻辣豆腐就做好了！
11
成品图
12
装盘！一碗麻辣鲜香，超级下饭的麻辣豆腐就做好了！

菜谱做法推荐