新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
150g
胡萝卜
100g
干辣椒
40g
大料
2个
盐
2勺
桂皮
1块
鸡精
1勺
豆瓣酱
40g
啤酒
1听
白糖
2勺
老抽
少许
青红椒块
50g
宽面
100g
土鸡肉
300g

新疆大盘鸡做法步骤

1
准备好上述原材料
2
鸡块洗净，控干水份，锅烧热倒入凉油（恋情平时炒菜的两倍量），下入鸡块炒干炒香（注意火不要太大，以免炒糊）。
3
接着下入花椒、干辣椒、大料、桂皮炒厨香味，再下入豆瓣酱、葱姜蒜、洋葱炒出红油。
4
然后加入250克水（半瓶矿泉水的量，最好是热水），1听啤酒，2勺盐、2勺白糖烧开后盖盖中火炖10分钟，然后加入土豆、胡萝卜。小火炖至土豆软烂，再加入青红椒块。（注：颜色浅，适量加一些老抽）
5
另取一锅做水烧开，把宽面条煮熟取出放入盘子里。再把炖好的鸡盛再面条上即可。

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