酸奶蛋糕

酸奶蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
2滴
鸡蛋
3个
油
20g
白糖
50g
核桃仁
15g
酸奶
135g（自制的一小瓶）
蛋糕粉
60g

酸奶蛋糕做法步骤

1
所以材料准备好
2
鸡蛋蛋白蛋黄分离好分别放进准备好的盆子里（用鸡蛋分离器），然后先把分离出来的蛋黄弄散，不要去用力搅拌它，然后加入油混合好之后加入酸奶一起拌均匀（油我是用葡萄籽油，油只要没有很重味道就行）
3
拌均匀后分三次加入蛋糕粉
4
每一次的粉都要搅均匀在加入下一次的
5
全部粉都加入搅均匀后先把这个放冰箱冷藏
6
开始打蛋白，先把打蛋器调到二档
7
打到有小泡泡加入1/3的糖继续打
8
打到浓密泡泡的时候加入另外的1/3的糖继续打（这个时候我是开到3档）
9
打成这样把剩下的糖加进去继续打
10
最后打蛋器提起来的时候蛋白可以成小直角就行了（从开始到打发完成大概15分钟）
11
把打好的蛋白分三次加入之前的面糊中要从下往上翻拌均匀（不可以顺时针搅拌）
12
三次全部加完搅均匀
13
把拌好的蛋糕糊倒入到蛋糕模具中（这个之前烤箱要先预热，150度上下火10分钟（烤盘放最下层加入开水）
14
最后就是烤蛋糕，烤盘放最下面一层，烤网放第二层，上下火150度烤60分钟
15
成品...这个酸奶蛋糕味道真的不错（上面是我撒上去的核桃仁，不加其实卖相更好）

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