粗粮千层藕饼

粗粮千层藕饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

烙

主料

花椒粉
少许
盐
少许
香菜
一颗
生抽
少许
黑胡椒粉
少许
水发香菇
一把
酵母粉
约1茶匙
玉米面
半米杯
黄豆面
半米杯
面筋粉
半米杯
红椒粉
少许
香菇调味粉
少许
用水泡透大麦
半米杯
藕约
150克
炒熟花生米
一小把
开心果酱
少许

粗粮千层藕饼做法步骤

1
大麦加水打成浆+混匀的玉米面、黄豆面、面筋粉+酵母粉，和成团温暖处发酵；
2
藕、香菇用碎菜器打碎+砸碎的花生末；加入所有调味料和匀；
3
将发酵好的面团揉匀稍醒擀成面片；馅料填在面片上，其中左下角不空出来；
4
按图示翻卷挤出空气（另可见花卷的动态图），并把边角按压结实。
5
压另一边。
6
用面杖轻轻擀薄。
7
入平底锅烙，盖子包上铝箔有烤箱的效果；
8
一面硬实有点黄时翻面，并在烙时转一下饼的方向。
9
据饼的厚薄翻转至热气出来并减少时出锅即可。

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