美味手撕牛肉

美味手撕牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
50g
盐
适量
香叶
20g
桂皮
10g
八角
20g
生抽
适量
白糖
适量
生姜
100g
大葱
100g
白酒
适量
陈皮
10g
红烧汁
适量
卤水汁
适量
牛肩肉
3斤

美味手撕牛肉做法步骤

1
牛肉买回来用清水浸泡半小时以上。
2
加入少许盐，生抽，白酒，切好的生姜和大葱腌制牛肉三个小时左右，有条件的可以放入冰箱腌制一晚上。
3
锅中加入清水，腌好的牛肉冷水下锅，大火煮沸，去除血水和浮沫。
4
准备纱布包，放入花椒，八角，香叶，桂皮和陈皮。
5
包好的纱布包。
6
牛肉捞出冲洗干净放入电饭锅，加入生姜，大葱，纱布包，红烧汁和白糖。
7
最主要的一步，加入卤水汁，按汤粥键，就可以开火煮制了。
8
煮2个小时后，关火，牛肉在电饭锅里焖一晚上入味儿。这是煮好的牛肉。
9
当当当，美味手撕牛肉闪亮登场。
10
喜欢口感烧干和硬的朋友，可以放入烤箱烤制15分钟左右，那样口感就又不一样了。

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