五彩糯米蛋

五彩糯米蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
5g
胡萝卜
1小根
糖
5g
盐
适量
生抽
20g
老抽
5g
水
适量
玉米粒
适量
糯米
80g
锡纸
1张
火腿肠
1根
青豆粒
适量
生咸鸭蛋
8个

五彩糯米蛋做法步骤

1
糯米提前浸泡三小时以上
2
火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
3
把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
4
鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小
5
把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满
6
用锡纸包住口
7
开水上锅蒸1小时，大火烧开转中小火蒸
8
蒸好的样子
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成品图
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成品图

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