棒棒糖饼干

棒棒糖饼干菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

烤

鸡蛋

100克

黄油

150克

低筋面粉

330克

糖粉

120克

红色食用色素

适量

绿色食用色素

适量

水果签

适量

牙签使用之前用水泡10分钟，这样在烤制过程中不容易糊。

黄油室温软化，加糖粉打发，至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大，鸡蛋打散一点点加入黄油，每加一点都搅拌均匀，然后平分成三份。

面粉和盐混合过筛，平分成三份。

第一份做原色的，直接在黄油蛋液中加入面粉，揉成面团，包裹保鲜膜备用，第二份和第三份，分别加入红绿色素，搅拌均匀后再加入面粉，揉成面团，包裹保鲜膜备用。

分别取原色、红色、绿色的面团中的5克，搓成同样粗细的长条，三条合并，向相反的方向扭在一起，呈麻花状，再搓成约15的长条绕成圆饼形，插上泡过水的竹签。

另外一种做法是，将三色面团擀成厚0.3厘米的片，叠在一起，卷成卷入冰箱冷冻20分钟，取出切片。

烤箱预热，160度，中层，烘烤15-20分钟左右，根据饼干大小和薄厚时间略做调整。